荞麦茶是以荞麦为主要原料，经过烘焙等工艺制成的一种饮品。荞麦茶具有以下作用：
1.降血压、血脂：荞麦中含有丰富的芦丁，能促进细胞增生、防止血细胞的凝集，还有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
2.促进新陈代谢：荞麦中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出，起到预防便秘的作用。
3.美容养颜：荞麦中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄铜等成分，具有抗氧化、美白肌肤的功效。
4.抗菌消炎：荞麦中含有的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
注意事项：
1.荞麦茶性凉，脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。
2.荞麦茶中含有芦丁，有降血压的作用，低血压患者不宜饮用。
3.过敏体质的人应谨慎饮用荞麦茶，以免引起过敏反应。