血糖高的人可以吃核桃，但需适量。
核桃属于坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸和维生素E具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。此外，膳食纤维有助于调节肠道功能，对血糖控制也有一定益处。
然而，核桃的热量较高，每100克核桃中含有约650千卡的热量。因此，血糖高的人在食用核桃时需要注意控制摄入量，以免摄入过多的热量，导致血糖波动。
建议血糖高的人在食用核桃时，将其计入每日的总热量和碳水化合物摄入量，并相应减少其他食物的摄入量，以保持血糖稳定。同时，选择原味核桃，避免食用添加了大量糖或盐的核桃制品。
除了饮食控制外，血糖高的人还需要注意以下几点：
定期监测血糖：根据医生的建议，定期检测血糖水平，了解血糖控制情况。
合理运动：适当的运动有助于提高身体对胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。
遵医嘱用药：如果需要使用药物控制血糖，应遵医嘱按时服药，不要自行增减药量。
保持健康的生活方式：保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，有助于控制血糖和预防并发症的发生。
总之，血糖高的人可以吃核桃，但需要注意适量，并结合健康的生活方式和医生的建议进行综合管理。如果对血糖控制和饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。