过期的维生素C不建议食用。维生素C是一种水溶性维生素，容易受到光照、温度、氧气等因素的影响而分解失效。如果维生素C过期，其有效成分可能会降低，甚至产生有害物质，如草酸和己糖醛酸等。这些物质不仅会影响维生素C的营养价值，还可能对人体健康造成危害。
如果需要补充维生素C，可以通过以下方式：
1.食物来源：维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，如橙子、柠檬、草莓、青椒、西红柿等。日常饮食中应保证摄入足够的蔬菜和水果，以满足身体对维生素C的需求。
2.补充剂：如果饮食中无法满足维生素C的摄入量，可以考虑选择维生素C补充剂。但应注意选择正规厂家生产的产品，并按照说明正确服用。
3.医生建议：对于某些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有某些疾病的人群等，可能需要在医生的指导下补充维生素C。
需要注意的是，维生素C虽然对人体有很多益处，但也不能过量摄入。过量摄入维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应，还可能增加患肾结石的风险。因此，补充维生素C应适量，并结合健康的饮食和生活方式。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有某些疾病的人群等，在补充维生素C之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保补充的安全性和有效性。同时，应注意避免与某些药物同时服用，以免影响维生素C的吸收和效果。