青皮和陈皮都属于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。青皮和陈皮都具有一定的药用价值，以下是它们的功效与作用：
青皮的功效与作用：
疏肝破气：青皮能够疏肝破气，常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀痛、乳房胀痛、疝气疼痛等症。
消积化滞：青皮能够消积化滞，常用于治疗食积气滞、脘腹胀痛、泻痢腹痛等症。
化痰止咳：青皮能够化痰止咳，常用于治疗咳嗽痰多、气喘等症。
注意事项：
副作用：青皮中含有一种叫做“青皮酸”的物质，过量食用可能会引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。
食用禁忌：青皮性温，味苦辛，归肝、胆、胃经。因此，脾胃虚弱者、孕妇及气虚者不宜服用青皮。
禁忌人群：青皮破气作用较强，易耗气动血，故气血虚弱者不宜服用青皮；青皮苦泄峻下，故泻痢日久、中气下陷者不宜服用青皮。
陈皮的功效与作用：
理气健脾：陈皮具有理气健脾的功效，常用于治疗脾胃气滞所致的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症。
燥湿化痰：陈皮具有燥湿化痰的功效，常用于治疗痰湿壅肺所致的咳嗽痰多、气喘等症。
降逆止呕：陈皮具有降逆止呕的功效，常用于治疗呕吐、呃逆等症。
注意事项：
副作用：陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，具有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃肠道不适、恶心、呕吐等症状。
食用禁忌：陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经。因此，内有实热、舌赤少津者慎用陈皮。
禁忌人群：陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应咨询医生。