有助于青少年长高的食谱需要包含丰富的营养物质，以下是一些推荐的食材和食谱：
1.蛋白质：蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素。青少年可以多食用富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、豆腐、鸡蛋等。
2.钙：钙是骨骼生长所必需的矿物质。青少年可以多食用富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。
3.维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用。青少年可以多晒太阳，也可以通过食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄等来补充。
4.锌：锌是促进身体生长发育的重要微量元素。青少年可以多食用富含锌的食物，如海鲜、瘦肉、坚果等。
5.碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，但过多的碳水化合物会导致体重增加，影响身高的增长。青少年可以选择富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
6.水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于维持身体健康和平衡。青少年应该多食用各种颜色的水果和蔬菜。
以下是一些有助于青少年长高的食谱：
1.牛奶燕麦粥：将燕麦片和牛奶煮成粥，加入适量的蜂蜜或糖调味。牛奶富含蛋白质、钙和维生素D，燕麦片富含碳水化合物和膳食纤维，是一种营养丰富的早餐选择。
2.鸡蛋三明治：将鸡蛋煮熟，切成薄片，夹在全麦面包中。鸡蛋富含蛋白质和维生素D，全麦面包富含碳水化合物和膳食纤维，是一种简单而又营养的午餐选择。
3.豆腐炖鱼：将豆腐和鱼一起炖煮，加入适量的蔬菜和调料。豆腐富含蛋白质和钙，鱼富含蛋白质和维生素D，是一种美味又营养的晚餐选择。
4.蔬菜沙拉：将各种蔬菜切成小块，加入适量的沙拉酱拌匀。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是一种健康的零食选择。
5.香蕉燕麦奶昔：将香蕉、燕麦片和牛奶一起搅拌成奶昔。香蕉富含钾和维生素C，燕麦片富含碳水化合物和膳食纤维，牛奶富含蛋白质、钙和维生素D，是一种营养丰富的饮品选择。
需要注意的是，食谱只是辅助青少年长高的一部分，还需要注意以下几点：
1.保持均衡的饮食：青少年需要摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。因此，需要保持均衡的饮食，避免过度偏好某一种食物。
2.适量运动：适量的运动可以促进骨骼生长和发育。青少年可以选择适合自己的运动方式，如篮球、足球、游泳、跳绳等。
3.良好的睡眠：睡眠是身体生长和发育的重要时期。青少年需要保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于促进生长激素的分泌。
4.避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟会影响身体的生长和发育，青少年应该避免过度饮酒和吸烟。
总之，有助于青少年长高的食谱需要包含丰富的营养物质，包括蛋白质、钙、维生素D、锌、碳水化合物、维生素和矿物质等。同时，还需要注意保持均衡的饮食、适量的运动、良好的睡眠和避免过度饮酒和吸烟等。