常吃花生米有以下好处:
1.控制食欲:
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。
美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”
布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2.稳定血糖:
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。
花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
3.减少结肠癌风险:
哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院的研究人员发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。
科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
4.有益心脏健康:
研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
5.预防糖尿病:
美国糖尿病学会会刊发表的一篇论文指出,每天吃半匙花生酱可以使2型糖尿病的患病风险降低21%。
花生可以缓解2型糖尿病的早期症状,因为花生会减缓碳水化合物的吸收。
6.控制血压:
一项最新研究成果显示,当血压升高时,食用花生能够降低血压。
研究人员认为,花生中的植物固醇,特别是木樨草素,可降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管健康有益。
7.补充钙质:
花生中含有丰富的钙质,因此多吃花生可帮助补充钙质,促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
8.美容养颜:
花生含有丰富的维生素B1、维生素E、蛋白质、油脂、氨基酸等,常吃花生可以使头发更加乌黑亮丽。
此外,常吃花生还可以使面色红润,促进身体排毒,起到美容养颜的作用。
需要注意的是,尽管常吃花生米有很多好处,但以下人群在食用时需要特别注意:
1.胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
2.消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
3.高脂蛋白血症患者:花生会增加血液中脂质的浓度,增加心脏病的风险。
4.跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
