方便面干吃和泡面的热量差异不大，且方便面干吃这种吃法并不比泡面更健康。
方便面是一种经过油炸处理的方便食品，无论是干吃还是泡着吃，其热量都比较高。以常见的红烧牛肉面为例，每100克泡面中含有472大卡的热量，而同样重量的方便面干吃，其热量也在450大卡左右。因此，无论是干吃还是泡着吃，方便面的热量都比较高。
此外，方便面通常含有大量的盐、脂肪和添加剂，这些成分对健康都有一定的影响。长期食用方便面可能会导致高血压、高血脂等健康问题。因此，从健康角度来看，方便面并不是一种理想的食品。
如果您想吃方便面，可以选择非油炸的方便面，并尽量减少调料的使用量。同时，方便面不能作为主食，应该搭配蔬菜、水果等其他食物，以保证营养均衡。