吃咸了嗓子不舒服，可能是由于以下原因引起：
1.渗透压改变：食用过咸的食物后，会导致口腔和咽喉部位的渗透压升高，从而吸收口腔和咽喉部位的水分，引起嗓子干燥、肿痛等不适症状。
2.刺激咽喉部黏膜：过咸的食物会对咽喉部黏膜造成刺激，引起咽喉部黏膜充血、肿胀，从而导致嗓子疼痛、不适等症状。
3.胃酸反流：食用过咸的食物后，可能会刺激胃酸分泌增加，导致胃酸反流到咽喉部，刺激咽喉部黏膜，引起嗓子疼痛、不适等症状。
对于吃咸了嗓子不舒服的情况，可以通过以下方法进行缓解：
1.多喝水：多喝水可以帮助缓解口腔和咽喉部位的干燥和不适症状，同时也可以促进盐分的排出。
2.食用清淡食物：食用清淡的食物，如蔬菜、水果等，可以帮助缓解嗓子的不适症状。
3.避免食用刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重嗓子的不适症状。
4.注意休息：注意休息，避免过度用嗓，以免加重嗓子的不适症状。
需要注意的是，如果嗓子不舒服的症状持续时间较长或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。此外，对于患有高血压、肾脏疾病等疾病的人群，应该更加注意控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物，以免加重病情。