皮肤干燥起皮、瘙痒可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.皮肤缺水：这是最常见的原因之一。当皮肤缺乏水分时，会出现干燥、起皮和瘙痒的症状。解决方法是保持皮肤湿润，多喝水，使用保湿霜或乳液。
2.过敏：某些人可能对化妆品、洗涤剂、食物或环境中的过敏原过敏，导致皮肤干燥、起皮和瘙痒。解决方法是避免接触过敏原，使用温和的护肤品，如有需要，可咨询医生使用抗过敏药物。
3.干燥的气候：在干燥的季节或环境中，皮肤容易失去水分，导致干燥、起皮和瘙痒。解决方法是使用加湿器增加空气湿度，使用保湿霜或乳液保持皮肤湿润。
4.皮肤病：某些皮肤病，如湿疹、银屑病、鱼鳞病等，可能导致皮肤干燥、起皮和瘙痒。解决方法是咨询医生，根据具体病情进行治疗。
5.药物副作用：某些药物可能导致皮肤干燥、起皮和瘙痒。如果正在服用某种药物并出现这些症状，可咨询医生是否需要调整药物剂量或更换药物。
6.健康问题：某些健康问题，如糖尿病、甲状腺功能减退等，可能导致皮肤干燥、起皮和瘙痒。解决方法是治疗原发疾病，如有需要，可咨询医生。
需要注意的是，如果皮肤干燥、起皮和瘙痒症状严重、持续时间较长或伴有其他症状，如红肿、疼痛、发热等，应及时就医，进行进一步的诊断和治疗。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、充足睡眠等，有助于改善皮肤状况。