糖尿病患者可以食用腰果，但需适量。
腰果营养丰富，含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。但腰果的热量较高，每100克腰果中含有约552卡路里的热量，且脂肪含量也较高。因此，糖尿病患者在食用腰果时需要注意以下几点：
1.控制摄入量：由于腰果的热量较高，糖尿病患者在食用时需要控制摄入量，以免摄入过多的热量，导致血糖升高。
2.选择合适的食用时间：腰果的升糖指数较高，糖尿病患者最好在两餐之间或运动前食用，以避免血糖升高。
3.与其他食物搭配食用：糖尿病患者在食用腰果时，可以与其他食物搭配食用，如蔬菜、水果等，以降低腰果的升糖指数，减少对血糖的影响。
4.注意血糖监测：糖尿病患者在食用腰果后，需要注意监测血糖变化，如有必要，可以适当调整药物剂量或饮食计划。
总之，糖尿病患者可以食用腰果，但需要注意控制摄入量，选择合适的食用时间，并与其他食物搭配食用。同时，需要注意血糖监测，如有必要，可以咨询医生或营养师的建议。