1岁宝宝贫血时，可以食用以下食物：
1.动物肝脏：肝脏富含各种营养素，如铁、维生素A、维生素B12等，有助于改善贫血症状。但需注意，肝脏是解毒器官，食用前需彻底清洗，并确保烹饪熟透。
2.动物血：动物血中的铁含量丰富，且吸收率较高，如猪血、鸭血等，可做成血豆腐、血肠等给宝宝食用。
3.红肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中的铁含量较高，且易于被人体吸收。可将肉做成肉末，煮粥或做成肉丸给宝宝食用。
4.蛋黄：蛋黄含铁量较高，且含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D等，可将蛋黄打散，加入米粉或粥中喂食。
5.黑木耳、蘑菇、绿色蔬菜：这些食物中含有一定量的铁，可适量添加到宝宝的辅食中。
6.水果：水果中富含维生素C，有助于促进铁的吸收。可给宝宝喂食一些富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃、草莓等。
此外，还应注意以下几点：
1.给宝宝添加辅食时，应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加食物的种类和数量。
2.避免给宝宝食用过多的腌制食品、油炸食品和含添加剂的食物，以免影响宝宝的健康。
3.鼓励宝宝养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，保证营养均衡。
如果宝宝贫血症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，定期带宝宝进行体检，以便及时发现和处理问题。