七个月宝宝贫血，可能是由多种原因引起的，如营养不良、缺铁、疾病等。以下是一些适合七个月宝宝的补血食物和方法：
1.高铁食物：宝宝6个月后，就可以添加辅食了，这时可以让宝宝多吃一些高铁食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄等。这些食物中的铁元素比较容易被宝宝吸收。
2.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜也是很好的补铁食物，如菠菜、油菜、芹菜等。这些蔬菜中的铁元素含量虽然不如动物肝脏等食物高，但是吸收率却比较高。
3.水果：水果中含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。七个月的宝宝可以适量吃一些水果，如橙子、猕猴桃、草莓等。
4.补铁剂：如果宝宝贫血比较严重，医生可能会建议给宝宝服用补铁剂。补铁剂的效果比较快，但是需要在医生的指导下使用。
需要注意的是，宝宝贫血的原因可能比较复杂，如果宝宝贫血的情况比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以便明确病因，并采取相应的治疗措施。
宝宝贫血可能会对身体和智力发育产生一定的影响，具体表现如下：
1.影响身体发育：宝宝贫血会导致身体各个器官和组织供氧不足，影响身体的正常发育。
2.影响智力发育：宝宝的大脑发育需要充足的氧气和营养物质，如果贫血严重，可能会影响宝宝的智力发育。
3.免疫力下降：贫血会使宝宝的免疫力下降，容易感染疾病。
4.影响运动能力：宝宝贫血会导致肌肉缺氧，影响运动能力的发展。
因此，如果发现宝宝贫血，应及时采取措施进行治疗，以避免对宝宝的身体和智力发育造成不良影响。