每天晚上身上发荨麻疹，可能是以下原因所致：
1.过敏：对某些食物、药物、花粉、动物毛发等过敏，可能导致晚上发荨麻疹。
2.感染：病毒、细菌、真菌等感染，也可能引起荨麻疹。
3.物理因素：如摩擦、压力、冷、热等物理刺激，可能导致晚上发荨麻疹。
4.精神因素：紧张、焦虑、抑郁等精神因素，可能诱发或加重荨麻疹。
5.系统性疾病：某些系统性疾病，如自身免疫性疾病、内分泌疾病等，也可能导致荨麻疹。
6.遗传因素：部分荨麻疹患者有家族遗传倾向。
具体分析如下：
1.过敏：如果在晚上接触了过敏原，如花粉、动物毛发等，可能会导致过敏反应，从而引发荨麻疹。此外，某些食物、药物也可能是过敏原，如海鲜、阿司匹林等。
2.感染：病毒、细菌、真菌等感染都可能引起炎症反应，导致荨麻疹。例如，上呼吸道感染、扁桃体炎等都可能引起荨麻疹。
3.物理因素：摩擦、压力、冷、热等物理刺激都可能导致皮肤过敏，从而引发荨麻疹。例如，晚上睡觉时，被子摩擦皮肤可能会导致荨麻疹。
4.精神因素：紧张、焦虑、抑郁等精神因素可能会影响免疫系统，导致荨麻疹的发生。例如，长期处于高压状态下的人更容易患上荨麻疹。
5.系统性疾病：某些系统性疾病，如自身免疫性疾病、内分泌疾病等，也可能导致荨麻疹。例如，系统性红斑狼疮、甲状腺功能亢进等疾病都可能引起荨麻疹。
6.遗传因素：部分荨麻疹患者有家族遗传倾向。
患者在治疗期间需要注意以下几点：
1.避免搔抓：搔抓可能会导致皮肤破损，增加感染的风险，同时也会加重瘙痒感。
2.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒，多吃新鲜的水果和蔬菜。
3.避免诱因：尽量避免接触过敏原，避免物理刺激，保持良好的精神状态。
4.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
5.按照医嘱用药：患者应按照医嘱使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物进行治疗，避免自行增减药量。
总之，荨麻疹的病因较为复杂，需要根据具体情况进行诊断和治疗。患者在治疗期间需要注意饮食、避免诱因，同时按照医嘱用药，以缓解症状，提高生活质量。