手碰到水银后，应采取以下步骤进行处理：
1.立即用流动的清水和肥皂清洗接触部位，至少15分钟。这可以减少水银的吸收。
2.如果水银进入眼睛，用大量清水冲洗，并立即就医。
3.如果误食水银，不要催吐，立即就医。
4.处理水银时，应避免使用吸尘器、扫帚或毛巾，以免将水银散布到其他地方。
5.收集水银的方法是：使用硬纸板、塑料片或滴管将水银收集到小瓶中，然后加入少量水，防止水银蒸发。注意不要将水银倒入下水道或垃圾桶。
6.处理完水银后，彻底清洁接触过水银的区域，包括使用湿抹布擦拭表面。
7.保持通风，以加快水银的挥发。
8.及时就医，特别是如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状。医生可能会进行进一步的检查和处理。
需要注意的是，水银是一种有毒物质，接触后应尽快处理，并遵循正确的处理方法。如果不小心吞食或吸入水银，应立即就医。在处理水银时，应避免儿童和宠物接触，以免造成危险。同时，应将水银放在儿童和宠物无法接触到的地方。如果水银温度计破裂，应按照上述步骤进行处理，并及时通知相关部门进行处理。