黑米富含蛋白质、维生素等营养成分，具有多种功效。每100克黑米中蛋白质含量约为9.4克，它能为人体提供能量，还具有一定的保健作用。
黑米的功效
营养丰富方面：
提供能量： 黑米中的碳水化合物含量较高，约占77.2%，能为人体活动提供能量，维持日常的新陈代谢。补充营养物质： 黑米含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2等，有助于促进神经系统的正常运作；还含有铁元素，每100克黑米中铁含量约为6.7毫克，能在一定程度上预防缺铁性贫血。
对身体机能改善方面：
健脾暖胃： 中医认为黑米具有健脾暖胃的功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人有一定益处，能帮助改善食欲，促进消化吸收。滋阴补肾： 黑米有滋阴补肾的作用，对于肾虚引起的腰膝酸软等症状有一定的缓解作用，适合肾虚人群食用。
黑米的作用
辅助调节血糖：
黑米的升糖指数相对较低，约为55，食用后血糖上升较为缓慢，适合糖尿病患者适量食用，有助于控制血糖水平。
保护心血管： 黑米中含有膳食纤维，能降低血液中胆固醇的含量，每100克黑米中膳食纤维含量约为3.9克，有助于预防动脉粥样硬化，对心血管起到保护作用。
黑米的禁忌
消化功能不佳者：
黑米中的淀粉难以消化，对于胃肠功能较弱、患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人，大量食用黑米可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，这类人群应适量食用黑米。
特殊人群：
胃肠手术患者： 刚做完胃肠手术的患者，胃肠功能处于恢复期，消化能力较弱，不宜过早食用黑米，以免影响伤口恢复和胃肠功能的修复。儿童： 儿童的消化系统尚未发育完全，过量食用黑米可能导致消化不良，因此儿童食用黑米时要注意控制量。