一天吃800大卡，一个月能瘦多少取决于个人的基础代谢、身体活动水平以及其他因素。一般来说，每天摄入800大卡的热量是低于身体的基础代谢率的，身体会动员储存的脂肪来提供能量，从而导致体重下降。然而，具体的体重变化因人而异，还受到以下因素的影响：
1.基础代谢率：每个人的基础代谢率不同，这是身体维持基本生理功能所需的能量消耗。基础代谢率高的人在休息时消耗的能量也更多。
2.身体活动水平：身体活动水平越高，消耗的能量也就越多。如果在摄入800大卡的基础上，还进行了适量的运动，那么体重下降的速度可能会更快。
3.饮食习惯：除了热量摄入外，饮食习惯也会影响体重变化。例如，饮食中如果富含蛋白质、膳食纤维等营养素，可能会增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
4.水分摄入：摄入的水分不足可能会导致身体潴留水分，影响体重的准确测量。
5.其他因素：压力、激素水平、遗传因素等也可能对体重变化产生影响。
一般来说，一个月内体重下降1-2公斤是比较健康和可持续的目标。如果想要更准确地了解自己的体重变化趋势，建议采取以下措施：
1.记录饮食和运动：使用手机应用或纸质日记记录每天摄入的食物和饮料的种类和数量，以及进行的运动类型和强度。这可以帮助你了解自己的能量摄入和消耗情况。
2.定期称重：每周在相同的时间和条件下称重，记录体重变化趋势。但要注意，体重会有波动，不要仅仅依赖单次称重的结果。
3.保持均衡饮食：选择富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等，避免高糖、高脂肪和高盐食物。
4.适量运动：结合有氧运动和力量训练，增加身体的能量消耗，提高基础代谢率。
5.保持充足睡眠：睡眠对于身体的代谢和健康非常重要，每晚保证7-8小时的高质量睡眠。
6.耐心和坚持：减肥是一个长期的过程，不要期望在短时间内看到巨大的体重变化。保持积极的心态，坚持健康的生活方式，才能取得长期的效果。
需要注意的是，过度节食或极低热量摄入可能会对身体健康造成负面影响，包括营养不良、代谢紊乱、月经失调等。在追求健康体重的过程中，应该始终遵循医生或专业营养师的建议。如果有任何健康问题或特殊需求，最好先咨询医生的意见。