一天只吃一顿饭一个月能瘦多少，主要取决于个人的基础代谢率、饮食习惯、运动量等因素，一般来说，一个月可以瘦5-10斤左右。
但需要注意的是，这种极端的节食方法并不适合所有人，长期只吃一顿饭可能会导致营养不良、免疫力下降、月经失调等健康问题。此外，即使体重下降了，也很容易反弹。
因此，如果你想减肥，建议采取健康的生活方式，包括合理饮食和适量运动。具体来说，可以遵循以下原则：
1.控制总热量摄入：根据个人情况，合理分配每餐的热量摄入，避免过度节食或暴饮暴食。
2.均衡饮食：选择富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，保证营养均衡。
3.适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练，提高基础代谢率。
4.保持良好的饮食习惯：定时进餐，避免熬夜、吃零食等不良习惯。
总之，减肥需要长期坚持，不能急于求成。如果你有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。