柿子和酸奶一起吃可能会引起身体不适，但一般不会中毒。
柿子中含有一定量的鞣酸，酸奶中含有蛋白质和钙等营养物质。当鞣酸遇到蛋白质和钙时，可能会发生反应，形成不易消化的沉淀物，从而影响营养物质的吸收。此外，鞣酸还可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、恶心等症状。
需要注意的是，并不是所有人在吃了柿子和酸奶后都会出现不适症状。这取决于个人的体质、食用量以及食用方式等因素。如果食用后出现上述症状，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用：立即停止食用柿子和酸奶，以免症状加重。
2.补充水分：多喝水或其他液体，有助于促进消化和排泄。
3.调整饮食：可以吃一些清淡易消化的食物，如米粥、面包等，缓解胃肠道不适。
4.就医治疗：如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，以便进行针对性治疗。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，应该更加注意避免同时食用柿子和酸奶。此外，在食用柿子时，应该选择成熟的柿子，避免食用未成熟的柿子，因为未成熟的柿子中鞣酸含量更高。
总之，柿子和酸奶一起吃可能会对身体造成一定的影响，但一般不会中毒。在食用时需要注意适量，并根据个人体质进行选择。如果出现不适症状，应该及时采取措施缓解。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。