柿子和酸奶一起吃可能会中毒。
柿子中含有一定量的鞣酸，而酸奶中含有丰富的蛋白质。当鞣酸与蛋白质结合时，可能会形成不溶性复合物，影响蛋白质的消化和吸收。此外，鞣酸还可能与胃酸反应，生成难以消化的物质，刺激胃肠道，引起不适。
需要注意的是，中毒的程度和症状因人而异。一般来说，少量食用柿子和酸奶可能不会引起明显的不适，但如果食用量较大或本身胃肠道功能较弱，可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
对于一些特殊人群，如老人、儿童、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群，更应该避免柿子和酸奶同时食用，或减少食用量。如果食用后出现不适症状，应及时就医。
为了避免食物中毒，我们应该注意以下几点：
1.避免空腹食用柿子和酸奶，最好在饭后1-2小时再食用。
2.控制食用量，不要过量食用柿子和酸奶。
3.选择成熟的柿子，避免食用未成熟的柿子。
4.注意饮食卫生，保持食物的新鲜和清洁。
总之，虽然柿子和酸奶一起吃可能会中毒，但只要注意食用方法和量，一般不会对健康造成太大影响。如果对食物的安全性存在疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。