被老鼠咬过的东西不能吃。老鼠可能携带多种病原体，如细菌、病毒和寄生虫等，这些病原体可以通过老鼠的唾液、尿液、粪便等传播。如果人吃了被老鼠咬过的东西，就有可能感染这些病原体，从而引发疾病。
以下是一些可能的风险：
1.细菌感染：老鼠可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌可以通过食物传播给人类，导致食物中毒、腹泻等症状。
2.病毒感染：老鼠可能携带病毒，如汉坦病毒、鼠疫杆菌等，这些病毒可以通过食物传播给人类，导致严重的疾病，如出血热、鼠疫等。
3.寄生虫感染：老鼠可能携带寄生虫，如蛔虫、绦虫等，这些寄生虫可以通过食物传播给人类，导致寄生虫感染。
为了避免感染疾病，我们应该避免吃被老鼠咬过的东西。如果发现食物被老鼠咬过，应该立即丢弃，不要食用。同时，我们应该保持环境的清洁卫生，定期清理食物残渣和垃圾，避免老鼠的滋生和繁殖。如果被老鼠咬伤或接触到老鼠的污染物，应该及时清洗伤口，并咨询医生的意见。