吃了没腌透的梅子牙酸可能是因为亚硝酸盐中毒，可以通过催吐、洗胃、灌肠等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.催吐：如果吃了没腌透的梅子牙酸的时间较短，可以通过催吐的方式，将胃内未被吸收的食物呕出，以减少毒素的吸收。
2.洗胃：如果吃了没腌透的梅子牙酸的时间较长，已经被吸收，需要及时就医，通过洗胃的方式，将胃内的毒素清除。
3.灌肠：如果吃了没腌透的梅子牙酸的时间较长，毒素已经被肠道吸收，可以通过灌肠的方式，将肠道内的毒素排出体外。
患者在治疗期间需要注意卧床休息，避免过度劳累，同时需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、生姜、大蒜等。可适当食用一些富含维生素的食物，如苹果、香蕉、菠菜等，以促进毒素的排出。