葛根茶是以中药材葛根为主要原料制成的茶饮，具有以下功效与作用：
解肌退热：葛根茶中的葛根素能扩张血管，改善血液循环，降低血管阻力，从而起到降低体温的作用。
透疹：葛根茶能使外周血管扩张，血液循环加快，促使疹毒透发体外，可用于治疗麻疹不透等病症。
生津止渴：葛根茶中的葛根素能促进唾液分泌，从而起到生津止渴的作用。
升阳止泻：葛根茶能缓解脾虚泄泻症状，可用于治疗脾虚泄泻等病症。
解酒毒：葛根茶能促进酒精在体内的代谢，减少酒精对肝脏的损害，从而起到解酒毒的作用。
需要注意的是，葛根茶虽然具有多种功效，但并非所有人都适合饮用。以下是一些需要注意的事项：
孕妇、哺乳期妇女及儿童禁用：葛根茶具有一定的药理作用，可能会对胎儿、婴儿及儿童的生长发育产生不良影响。
低血糖患者慎用：葛根茶具有降血糖的作用，低血糖患者饮用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
过敏体质者慎用：葛根茶中含有一些成分可能会引起过敏反应，过敏体质者饮用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
不宜过量饮用：葛根茶性凉，过量饮用可能会导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。
葛根茶的使用方法如下：
泡茶饮用：将葛根茶放入茶杯中，用沸水冲泡，闷泡5~10分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
煮粥食用：将葛根茶与大米一起煮粥，具有健脾止泻的作用。
煲汤食用：将葛根茶与排骨、鸡肉等一起煲汤，具有滋补身体的作用。
在识别葛根茶时，可以从以下几个方面入手：
观察外形：葛根茶的外形为棕黄色或淡黄色，呈长条状，表面有细小的皱纹。
闻气味：葛根茶具有独特的清香味，无异味。
品尝口感：葛根茶的口感醇厚，微甜。
查看汤色：葛根茶的汤色为淡黄色或棕黄色，清澈透明。
总之，葛根茶具有多种功效与作用，但在使用时需要注意适用人群和使用方法，避免出现不良反应。同时，在购买葛根茶时，应选择正规渠道购买，以确保产品的质量和安全性。