西红柿吃了一般不会发胖。每100克西红柿大约含有20千卡左右的热量，热量相对较低。
西红柿的营养成分特点
低热量低脂肪： 西红柿富含水分，固体部分中碳水化合物、蛋白质等含量适中，而脂肪含量极低。比如，正常食用量下，摄入的脂肪量非常少，不足以导致发胖。富含膳食纤维： 西红柿含有一定量的膳食纤维，约每100克含1.9克左右。膳食纤维能增加饱腹感，让人在进食后较长时间内感觉不饿，从而有助于控制其他高热量食物的摄入，间接帮助维持体重，避免因过度进食导致发胖。
食用西红柿的不同场景影响
作为主食替代： 如果用西红柿来部分替代高热量的主食，比如用西红柿炒鸡蛋替代一顿米饭炒菜的餐食，能减少热量摄入。例如，100克米饭约含116千卡热量，而100克西红柿炒鸡蛋中，西红柿热量低，鸡蛋虽然有一定热量，但整体相比同等量的米饭，热量会更低，长期坚持有助于控制体重，不会引发发胖。沙拉等轻食搭配： 在制作蔬菜沙拉时加入西红柿，能增加沙拉的营养丰富度，同时由于西红柿本身热量低，不会让沙拉的整体热量过高。一份简单的蔬菜沙拉，主要由各种低热量蔬菜包括西红柿组成，热量通常在100千卡以内，是很适合控制体重人群的饮食选择，不会造成发胖。
食用西红柿的注意事项
避免过量加工： 虽然西红柿本身热量低，但如果过度加工，比如加入大量的油、糖进行烹饪，就会增加热量。比如油炸西红柿，经过油炸后，西红柿吸收了大量油脂，热量会大幅上升，长期大量食用就可能导致热量摄入超标，进而引发发胖。搭配要合理： 虽然西红柿自身不易导致发胖，但如果搭配不当，也可能间接影响体重。比如西红柿搭配高热量的奶油、芝士等一起食用，就会使整体食物的热量升高。像西红柿奶油汤，因为加入了奶油，热量会明显增加，经常食用就可能让体重上升。