新鲜桔子皮不可以直接泡水喝。
桔子皮中含有较多的挥发油，具有刺激性，直接用其泡水喝，可能会刺激肠胃，引起不适。此外，桔子皮上可能会有保鲜剂等化学物质，如果没有清洗干净就泡水喝，可能会对健康造成影响。
如果想用桔子皮泡水喝，需要将其清洗干净，然后进行炮制。炮制后的桔子皮可以起到燥湿化痰、理气健脾等功效，对一些疾病有一定的辅助治疗作用。但是，需要注意的是，桔子皮泡水并不能完全替代药物，如果有疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。
以下是关于桔子皮泡水的一些注意事项：
1.选择成熟的桔子：成熟的桔子皮中挥发油的含量较低，刺激性较小，适合用来泡水喝。
2.清洗干净：在炮制桔子皮之前，需要将其清洗干净，去除表面的灰尘、杂质和保鲜剂等化学物质。
3.控制用量：桔子皮泡水的用量不宜过大，一般每次使用3-5克即可。
4.适宜人群：桔子皮泡水适合脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等人群饮用。但是，体质燥热、易上火的人群不宜饮用。
5.不宜与药物同服：桔子皮中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，因此在服用药物期间，最好避免饮用桔子皮泡水。
总之，新鲜桔子皮不可以直接泡水喝，需要进行炮制和处理后才能饮用。在饮用桔子皮泡水时，应注意控制用量和适宜人群，避免与药物同服。如果有任何不适，应及时停止饮用并就医。