桂圆即龙眼，食用过多可能会对健康造成一定影响，具体表现如下：
1.上火：桂圆性温，食用过多可能会导致内火积聚，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等上火症状。
2.血糖升高：桂圆中含有大量的糖分，食用过多可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制。
3.消化不良：桂圆中含有丰富的膳食纤维，食用过多可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
此外，桂圆还具有一定的滋补作用，过量食用可能会导致滋补过度，引起身体不适。因此，建议适量食用桂圆，每天食用量不宜超过10颗。同时，桂圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应避免食用。