11个月宝宝拉肚子，可以吃一些有止泻作用的食物，还可以吃一些有助于消化的食物，同时要避免吃一些可能会加重拉肚子的食物。以下是一些适合11个月宝宝拉肚子时吃的食物：
1.苹果：苹果是一种常见的水果，含有丰富的鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用。可以将苹果去皮去核，蒸熟后捣成泥状给宝宝食用。
2.焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸后给宝宝食用。焦米汤具有一定的碳化和吸附作用，可以吸附肠道内的有害物质，减轻拉肚子的症状。
3.胡萝卜汤：胡萝卜是一种碱性食物，含有丰富的胡萝卜素，具有健脾消食、下气通便的作用。可以将胡萝卜洗净后切成小块，加水煮烂，然后捣成泥状给宝宝食用。
4.山楂：山楂含有丰富的有机酸，具有消食化积、增进食欲的作用。可以将山楂洗净后去核，加入适量的水煮烂，然后给宝宝食用。
5.山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用。可以将山药洗净后蒸熟，然后捣成泥状给宝宝食用。
6.避免吃油腻、辛辣、刺激性的食物：这些食物可能会加重拉肚子的症状，如炸鸡、辣椒、生姜等。
7.避免吃高纤维的食物：这些食物可能会促进肠道蠕动，加重拉肚子的症状，如芹菜、韭菜、豆芽等。
8.避免吃生冷的食物：这些食物可能会刺激肠道，加重拉肚子的症状，如冰淇淋、生鱼片等。
需要注意的是，宝宝拉肚子的原因可能有很多，如消化不良、感染等。如果宝宝拉肚子的症状持续时间较长或伴有其他症状，如发热、呕吐、脱水等，应及时带宝宝就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意给宝宝补充水分和电解质，以防止脱水。