晚上吃菠萝是否会让人发胖，取决于食用量以及个人身体情况。菠萝营养丰富，富含维生素、膳食纤维、菠萝朊酶等营养物质，具有清热解暑、消食止泻、祛湿利尿等功效。但菠萝中也含有较高的糖分，过量食用可能会导致热量摄入超标，引起发胖。
1.菠萝的热量：每100克菠萝中含有约44大卡的热量。
2.发胖的影响因素：发胖主要与热量摄入和消耗有关。如果在晚上吃菠萝的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且没有相应地增加运动量，导致热量摄入大于消耗，就可能会引起发胖。此外，个人的身体情况、代谢率等也会影响发胖的程度。
因此，为了避免发胖，建议在晚上适量食用菠萝，并注意饮食的均衡和多样性。同时，结合适当的运动，有助于维持身体健康和理想的体重。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。