桂圆红枣枸杞茶饮用后一般不会上火，但具体情况因人而异。
桂圆、红枣和枸杞都是药食同源的食材，其中：
桂圆性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功效，通常不会引起上火。
红枣性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效，一般也不会引起上火。
枸杞性平，味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功效，也不易引起上火。
但需要注意的是，桂圆、红枣和枸杞都属于滋补类食物，过量饮用可能会导致上火。此外，对于体内有热、易上火的人群，饮用桂圆红枣枸杞茶可能会加重上火症状。因此，这类人群应适量饮用，或在医生的指导下饮用。
总之，饮用桂圆红枣枸杞茶是否会上火，与个体差异、饮用剂量等因素有关。建议适量饮用，如有不适，应及时就医。