红枣、桂圆、枸杞茶一般不会引起上火，但具体情况因人而异。
红枣、桂圆、枸杞都是药食同源的食材，其中红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效；桂圆性温，味甘，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效；枸杞性甘、平，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。这三种食材一起泡茶喝，具有一定的滋补作用，但一般不会引起上火。
需要注意的是，以下几类人群饮用红枣、桂圆、枸杞茶时需要谨慎：
体内有热者：红枣、桂圆、枸杞茶性温，体内有热者饮用后可能会加重热证，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
糖尿病患者：红枣、桂圆、枸杞茶中含有一定量的糖分，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，加重病情。
外感实热者：外感实热者多因外感风热或风寒之邪，邪正相争，营卫失和，正邪交争于肌表而见表证。此时饮用红枣、桂圆、枸杞茶可能会导致闭门留寇，使病情加重。
总之，红枣、桂圆、枸杞茶一般不会引起上火，但饮用时需要注意适量，同时要根据自己的体质和身体状况选择是否饮用。如果饮用后出现不适症状，应及时停止饮用，并咨询医生的意见。