肠炎患者适合食用以下水果：
1.荔枝：荔枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B、维生素C、果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。所以肠炎患者可以食用荔枝。
2.石榴：石榴中含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等，有软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。肠炎患者可以食用石榴。
3.苹果：苹果中含有鞣酸、有机碱等酸类物质，具有收敛作用，所含的果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。所以肠炎患者可以食用苹果。
需要注意的是，肠炎患者应避免食用寒性水果，如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等。