80岁老人贫血时，适合食用一些富含铁、蛋白质、维生素C、维生素B12和叶酸等营养物质的食物，以帮助改善贫血状况。以下是一些建议：
1.富含铁的食物：
动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，是铁的良好来源。
红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，含铁量较高。
蛋黄：蛋黄中的铁含量虽然不高，但吸收率较高。
黑木耳：黑木耳中的铁含量丰富，且具有补血作用。
2.富含蛋白质的食物：
鱼肉：鱼肉中的蛋白质易于消化吸收。
鸡肉：鸡肉是一种优质的蛋白质来源。
豆类：豆类中的蛋白质含量丰富，且营养价值高。
3.富含维生素C的食物：
新鲜蔬菜：如青椒、西红柿、菠菜等，维生素C含量较高。
水果：如橙子、柠檬、猕猴桃等，富含维生素C。
维生素C片：可在医生或营养师的指导下服用维生素C片。
4.富含维生素B12和叶酸的食物：
动物肉类：如动物的肾脏、心脏等，富含维生素B12和叶酸。
蛋类：鸡蛋中的维生素B12和叶酸含量较高。
绿叶蔬菜：如菠菜、莴苣等，富含叶酸。
此外，80岁老人在饮食方面还需注意以下几点：
1.饮食均衡：保证食物的多样性和均衡性，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2.适量进食：避免过度进食或饥饿，保持适量的饮食量。
3.软烂易消化：选择软烂、易消化的食物，以减轻消化系统的负担。
4.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及浓茶、咖啡等。
5.咨询医生或营养师：如果老人的贫血状况较为严重，或存在其他健康问题，应咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。
需要注意的是，食物只能作为辅助手段来改善贫血状况，如果老人的贫血是由疾病引起的，还需要针对病因进行治疗。同时，定期监测血红蛋白水平，以及遵循医生的治疗方案也是非常重要的。