80岁老人贫血时，可以多吃以下食物：
1.富含铁的食物：如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、豆类、菠菜等。铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于提高血液中的氧含量。
2.富含维生素C的食物：如橙子、柠檬、猕猴桃、西红柿等。维生素C可以促进铁的吸收，提高铁的利用率。
3.富含蛋白质的食物：如鱼、虾、鸡肉、牛奶、豆制品等。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，有助于提高身体的免疫力。
4.富含叶酸的食物：如绿叶蔬菜、酵母、动物肝脏等。叶酸是合成DNA的重要原料，有助于预防贫血和其他血液疾病。
5.其他食物：如红枣、桂圆、黑芝麻等。这些食物具有一定的补血作用，但不能替代药物治疗。
这些食物对老人健康的益处包括：
1.改善贫血症状：通过补充铁、维生素C、蛋白质等营养物质，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血症状。
2.增强免疫力：蛋白质和维生素C有助于增强身体的免疫力，预防感染和疾病。
3.促进消化：富含膳食纤维的食物有助于促进消化，预防便秘等问题。
4.提供能量：这些食物富含碳水化合物、蛋白质等营养物质，可为老人提供能量，维持身体正常代谢。
需要注意的是，贫血可能是多种疾病的症状之一，如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、地中海贫血等。因此，老人在饮食调整的同时，应及时就医，进行相关检查，明确贫血的原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，老人应保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素，避免过度节食或挑食。