80岁老人贫血时，在饮食方面可以多吃一些富含铁、蛋白质、维生素C、维生素B12和叶酸等营养物质的食物，以下是一些具体的建议：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，贫血患者需要摄入足够的铁。80岁老人可以多吃一些动物肝脏、动物血、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等食物。
2.富含蛋白质的食物：蛋白质是构成人体细胞的重要成分，贫血患者需要摄入足够的蛋白质来促进造血。80岁老人可以多吃一些鱼肉、鸡肉、奶制品、豆制品等食物。
3.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用，贫血患者需要摄入足够的维生素C。80岁老人可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如青椒、番茄、橙子、柚子等。
4.富含维生素B12和叶酸的食物：维生素B12和叶酸是合成DNA的重要原料，贫血患者需要摄入足够的维生素B12和叶酸。80岁老人可以多吃一些动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛋类、奶制品等食物。
需要注意的是，80岁老人贫血时，除了在饮食方面进行调理外，还需要在医生的指导下进行治疗。同时，老人的饮食应该多样化，避免过度饮酒和吸烟，保持良好的生活习惯。