晚上吃小龙虾是否会导致长胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.小龙虾的烹饪方式：如果小龙虾是通过油炸、油煎等方式烹饪，那么它们会吸收大量的油脂，从而增加热量摄入。相比之下，清蒸或水煮的小龙虾则相对较为健康，因为它们不会吸收过多的油脂。
2.小龙虾的配料：在烹饪小龙虾时添加的配料也会影响热量摄入。如果添加了大量的高热量调料，如辣椒酱、蒜泥等，那么小龙虾的热量也会相应增加。
3.食用量：无论小龙虾是否健康，过量食用都会导致体重增加。因此，如果你想保持健康的体重，建议适量食用小龙虾，并注意其他食物的摄入量。
4.个人身体状况：每个人的身体状况和代谢率都不同，因此对食物的反应也会有所不同。如果你本身就容易发胖，或者有其他健康问题，那么晚上吃小龙虾可能会对体重产生不利影响。
5.整体饮食平衡：要保持健康的体重，不仅仅取决于某一种食物，还需要注意整体饮食的平衡。建议多食用蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，并控制高热量、高脂肪和高糖的食物摄入。
综上所述，晚上吃小龙虾本身并不会直接导致长胖，但如果你食用过量、选择不健康的烹饪方式或添加高热量的配料，那么就有可能增加热量摄入，从而对体重产生不利影响。为了保持健康的体重，建议适量食用小龙虾，并注意整体饮食的平衡。