老年人严重贫血时，可以通过饮食来促进生血。以下是一些建议：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，缺乏铁会导致贫血。老年人可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、动物血、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、蛋黄、豆类、黑木耳、红枣等。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收和利用。老年人可以多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、草莓、青椒、西红柿等。
3.富含蛋白质的食物：蛋白质是构成人体细胞的重要原料，缺乏蛋白质会导致贫血。老年人可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、虾、鸡肉、牛奶、鸡蛋等。
4.其他营养物质：老年人还需要注意补充其他营养物质，如叶酸、维生素B12等。叶酸和维生素B12是合成DNA的重要原料，缺乏会导致贫血。老年人可以多吃一些富含叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、酵母、动物肾脏等。
需要注意的是，老年人的消化功能可能会有所下降，因此在选择食物时，应该选择易于消化的食物。同时，老年人还应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度饮酒和吸烟等不良习惯。如果老年人的贫血症状较为严重，应该及时就医，在医生的指导下进行治疗。