宝宝对牛奶过敏，家长可以采取以下措施：
1.及时就医：如果宝宝出现过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐等，家长应及时带宝宝就医，以便医生进行诊断和治疗。
2.避免接触过敏原：宝宝对牛奶过敏，应避免接触牛奶及其制品，包括牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。同时，家长也要注意避免让宝宝食用含有牛奶蛋白的食物，如冰淇淋、蛋糕、面包等。
3.调整饮食：如果宝宝对牛奶过敏，家长可以考虑给宝宝食用其他替代品，如羊奶、豆奶、植物蛋白奶等。此外，家长还可以给宝宝添加一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼肉、虾肉等。
4.注意观察：家长应注意观察宝宝的症状变化，如果宝宝的症状加重，应及时就医。同时，家长也要注意给宝宝补充水分，以免宝宝脱水。
5.药物治疗：如果宝宝的症状比较严重，医生可能会给宝宝开一些药物，如抗组胺药、糖皮质激素等，以缓解症状。
6.免疫治疗：对于严重过敏的宝宝，医生可能会建议进行免疫治疗，如脱敏治疗等。
总之，宝宝对牛奶过敏需要家长的细心护理和关注，如果症状严重应及时就医。