宝宝对牛奶过敏，家长可以通过以下方法来解决：
1.规避过敏原：如果宝宝对牛奶蛋白过敏，应避免食用含有牛奶蛋白的食物和饮料，如牛奶、羊奶、奶粉、芝士、蛋糕、面包等。同时，家长在给宝宝选择食品时，应仔细阅读食品标签，确保食品中不含有牛奶蛋白。
2.选择特殊医学用途配方食品：如果宝宝不能完全避免接触牛奶蛋白，可以选择特殊医学用途配方食品，如氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉。这些食品已经将牛奶蛋白分解为较小的肽段或氨基酸，减少了过敏的风险。
3.逐渐引入牛奶蛋白：如果宝宝已经开始添加辅食，可以逐渐引入牛奶蛋白。开始时，可以先给宝宝食用少量的含有牛奶蛋白的食物，如酸奶或芝士，观察宝宝的反应。如果没有过敏反应，可以逐渐增加摄入量。
4.就医咨询：如果宝宝对牛奶蛋白过敏严重，或出现了过敏症状，如皮疹、腹泻、呕吐、咳嗽等，家长应及时带宝宝就医，咨询医生的建议。医生可能会建议使用药物治疗，如抗组胺药或糖皮质激素，以缓解过敏症状。
5.注意饮食卫生：家长应注意宝宝的饮食卫生，避免食用受污染的食物和水。同时，应保持宝宝的手部清洁，避免宝宝接触过敏原。
总之，宝宝对牛奶过敏需要家长特别关注和细心护理。在饮食方面，应避免接触过敏原，选择特殊医学用途配方食品，并逐渐引入牛奶蛋白。如果宝宝出现过敏症状，应及时就医咨询。