手筋断了在饮食方面需要注意以下几点，以帮助恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋类等。
2.维生素C：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以多吃一些富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、草莓、菠菜等。
3.锌：锌对于伤口愈合和免疫系统功能很重要。可以通过食用海鲜、肉类、豆类等食物来获取足够的锌。
4.维生素E：维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。可以选择坚果、橄榄油等食物来获取维生素E。
5.水：保持充足的水分摄入对于身体的恢复非常重要。可以多喝水或饮用适量的果汁、茶水等。
需要注意的是，饮食只是手筋恢复的一部分，还需要结合医生的治疗和康复训练，才能更好地恢复手部功能。