手筋断了在饮食方面可以多吃以下几种食物，促进恢复：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。可以选择鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等食物。
2.富含维生素C的食物：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合。可以选择柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等食物。
3.富含锌的食物：锌对于伤口愈合和免疫系统功能很重要。可以选择牛肉、海鲜、豆类、全麦面包等食物。
4.富含维生素E的食物：维生素E具有抗氧化作用，可以保护身体细胞免受自由基的伤害，有助于促进伤口愈合。可以选择坚果、种子、橄榄油、绿叶蔬菜等食物。
需要注意的是，饮食只是手筋恢复的一部分，还需要配合医生的治疗和康复训练，以促进手筋的恢复。同时，在恢复期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及戒烟戒酒。