急性肠胃炎患者不能吃以下东西：
1.生冷食物：如冰淇淋、冰饮料、生鱼片等。这些食物温度较低，会刺激胃肠道，加重炎症和疼痛。
2.辛辣食物：如辣椒、芥末、花椒等。这些食物会刺激胃肠道黏膜，加重炎症和疼痛。
3.油腻食物：如炸鸡、薯条、红烧肉等。这些食物难以消化，会加重胃肠道负担，影响恢复。
4.高纤维食物：如芹菜、韭菜、豆芽等。这些食物富含膳食纤维，不易消化，会刺激胃肠道，加重炎症和疼痛。
5.奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。这些食物富含蛋白质和脂肪，容易引起消化不良，加重胃肠道负担。
6.酒精和咖啡因：如啤酒、白酒、咖啡、浓茶等。这些饮料会刺激胃肠道黏膜，加重炎症和疼痛。
需要注意的是，每个人的体质和病情不同，饮食禁忌也可能有所差异。在急性肠胃炎期间，建议遵循医生或营养师的建议，选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面条、鸡肉等，并逐渐恢复正常饮食。同时，要保持充足的水分摄入，以避免脱水。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。