吃东西时感觉食物卡在嗓子，可能是由以下原因引起的：
1.食物卡顿：如果进食过快或食物过大，可能导致食物卡在嗓子。
2.咽部疾病：如咽炎、扁桃体炎等，可导致咽部红肿、疼痛，感觉有异物卡在嗓子。
3.食管疾病：食管炎、食管狭窄、食管癌等可导致食管狭窄或梗阻，引起食物下咽困难。
4.其他：如喉部疾病、神经系统疾病等也可能导致类似症状。
针对这种情况，可以采取以下措施：
1.停止进食：避免继续进食，以免加重症状。
2.尝试咳出：轻轻咳嗽或尝试用手指咳出食物。
3.大量饮水：尝试喝大量的水，帮助将食物冲下去。
4.刺激咽部：用手指或压舌板刺激咽部，引起呕吐反射，将食物咳出。
5.就医检查：如果上述方法无法缓解症状，或伴有其他不适，如咽痛、呼吸困难等，应及时就医。医生可能会进行喉镜、胃镜等检查，以明确病因，并进行相应的治疗。
需要注意的是，在等待就医期间，应避免强行吞咽食物或饮水，以免导致更严重的损伤。同时，如果症状持续不缓解或加重，应立即就医。