晚上喝酸奶是否会发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，酸奶是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙和益生菌等成分。然而，酸奶中也含有一定的糖分和卡路里。如果在晚上过量饮用酸奶，并且没有相应地控制其他食物的摄入量，那么可能会导致体重增加。
此外，酸奶的种类和品牌也会对发胖的风险产生影响。一些酸奶可能添加了更多的糖分和其他添加剂，这些成分会增加卡路里的摄入量。因此，在选择酸奶时，应该选择低糖或无糖的产品，并查看产品标签上的营养成分表，了解其中的糖分和卡路里含量。
为了控制体重，建议在晚上饮用酸奶时注意以下几点：
1.控制摄入量：适量饮用酸奶，不要过度依赖酸奶作为晚餐或夜宵。
2.搭配其他食物：将酸奶与其他健康食物搭配，如水果、全麦面包或蔬菜等，以增加饱腹感和营养均衡。
3.注意总体热量摄入：除了酸奶，还要关注其他食物的热量摄入，并确保总体热量摄入不超过身体的需求。
4.个人身体状况：某些人可能对乳糖不耐受或对酸奶中的成分过敏，这种情况下饮用酸奶可能会引起不适或影响健康。
最重要的是，保持均衡的饮食和适度的运动是控制体重的关键。如果你对晚上饮用酸奶是否会发胖有特定的担忧或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。