晚上喝酸奶是否会发胖，需要根据具体情况进行分析，一般来说，适量饮用酸奶不会导致发胖，但如果饮用过量或选择了高热量、高糖分的酸奶，就可能会增加发胖的风险。具体如下：
1.酸奶的热量：一般来说，一杯（200克）原味酸奶的热量大约在100大卡左右，而一杯（200克）加糖酸奶的热量则可能会超过150大卡。如果在晚上饮用了过多的酸奶，就可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
2.酸奶的糖分：为了改善酸奶的口感，很多酸奶中都会添加大量的糖分，这些糖分进入人体后会被转化为葡萄糖，从而导致血糖水平升高。如果长期摄入过多的糖分，就可能会导致胰岛素分泌增加，进而促进脂肪的合成和储存，增加发胖的风险。
3.个人的代谢情况：每个人的代谢情况都不同，如果你的基础代谢率较高，那么即使你在晚上饮用了酸奶，也可能会比较容易将其消耗掉，从而不会导致发胖。反之，如果你的基础代谢率较低，那么即使你饮用的酸奶量并不多，也可能会导致发胖。
综上所述，晚上喝酸奶是否会发胖，取决于酸奶的种类、饮用量以及个人的代谢情况等多种因素。为了避免发胖，建议你在晚上饮用酸奶时，选择低糖、低脂的酸奶，并控制饮用量，同时还需要注意饮食的均衡和适量的运动。