吃全麦馒头一般不会让人发胖。全麦馒头是用全麦面粉制作而成的，相比于普通的白面馒头，全麦馒头含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，同时热量也相对较低。
以下是关于全麦馒头是否会让人发胖的具体分析：
1.全麦馒头富含膳食纤维：膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，同时还能促进肠胃蠕动，有助于排出体内的废物和毒素。
2.全麦馒头热量相对较低：相比于其他高热量的食物，全麦馒头的热量较低，摄入相同数量的全麦馒头和其他高热量食物，全麦馒头所摄入的热量更少。
3.全麦馒头营养价值高：全麦馒头富含的维生素和矿物质等营养成分对身体健康有益，能够提供身体所需的能量和营养，维持身体正常的代谢功能。
需要注意的是，如果在吃全麦馒头的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪和高糖分的食物，那么就有可能导致体重增加。此外，如果过量食用全麦馒头，也可能会因为摄入过多的碳水化合物而导致血糖升高。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用全麦馒头，并搭配其他营养均衡的食物。同时，还需要注意饮食的多样性和合理性，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物。