皮肤瘙痒一挠就起疙瘩，可能与皮肤干燥、荨麻疹、皮肤感染等原因有关。
1.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分时，会变得干燥、粗糙，容易出现瘙痒。搔抓后，可能会导致皮肤破损，进而出现疙瘩。
2.荨麻疹：这是一种常见的过敏性皮肤病，病因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素、精神因素等有关。荨麻疹的主要表现为皮肤瘙痒，搔抓后可出现红斑、风团，有时可融合成片。
3.皮肤感染：如湿疹、接触性皮炎、虫咬性皮炎等，也可能导致皮肤瘙痒、起疙瘩。这些疾病通常与感染、过敏等因素有关。
4.其他：系统性疾病如糖尿病、尿毒症、肝胆疾病等，也可能引起皮肤瘙痒。此外，药物、恶性肿瘤、神经精神因素等也可能导致皮肤瘙痒。
如果皮肤瘙痒一挠就起疙瘩的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。同时，应注意保持皮肤清洁、保湿，避免搔抓，避免食用辛辣、刺激性食物，避免接触过敏原等。