吃辣的拉肚子，可能是由于辣椒素的刺激、肠道菌群失衡、肠道炎症等原因引起。以下是一些快速缓解的方法：
1.补充水分：拉肚子会导致身体失去大量水分，因此要及时补充水分，可以喝一些淡盐水、糖水或口服补液盐，以防止脱水。
2.饮食调整：暂时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及牛奶、豆浆等易产气的食物，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.药物治疗：可以服用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物，缓解拉肚子的症状。如果拉肚子症状严重，伴有腹痛、发热等症状，可能是肠道炎症引起，需要及时就医，在医生的指导下使用抗生素等药物治疗。
4.腹部热敷：用热水袋或热毛巾敷在腹部，缓解腹部不适。
5.按摩腹部：顺时针按摩腹部，促进肠道蠕动，缓解拉肚子的症状。
需要注意的是，每个人的体质和情况不同，缓解拉肚子的方法也可能不同。如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他严重症状，建议及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。