吃荞麦面一般不会导致发胖，但需要注意以下几点。
1.控制摄入量：虽然荞麦面相对较低，但如果过量食用，仍然可能导致热量摄入过多，从而引起发胖。
2.搭配其他食物：荞麦面可以搭配各种蔬菜、肉类、豆类等食物，以保证营养均衡。
3.选择合适的做法：油炸、油煎等做法会增加荞麦面的热量，建议选择清蒸、水煮等健康的做法。
4.注意食用时间：晚上临睡前吃荞麦面，由于身体代谢减缓，可能会导致热量无法及时消耗，从而增加发胖的风险。
总之，适量食用荞麦面并搭配其他食物，选择健康的做法，注意食用时间，一般不会导致发胖。但如果本身就存在肥胖问题或有其他健康问题，建议在食用荞麦面之前咨询医生或营养师的意见。