红豆薏米吃多了一般不会胖，但也不建议过量食用。
红豆薏米是常见的养生食材，其中红豆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少便秘，同时也能利尿消肿，有助于排出体内多余的水分；薏米则具有健脾利湿、清热排脓等功效。两者搭配食用，对于减肥有一定的帮助。
此外，红豆和薏米的热量都比较低，而且膳食纤维含量较高，食用后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而有助于控制体重。
需要注意的是，虽然红豆薏米有一定的减肥功效，但并不能完全依赖它来减肥。减肥还需要注意饮食的均衡和适量的运动。同时，如果本身有肠胃不适、消化不良等问题，过量食用红豆薏米可能会加重症状。
因此，一般情况下，适量食用红豆薏米不会导致体重增加。但如果想要通过食用红豆薏米来减肥，建议在饮食和运动方面进行综合调整，并根据个人情况适量食用。