喝酒胃出血的原因和应对方法如下：
1.原因：酒精会刺激胃酸分泌，引起胃黏膜损伤，导致胃出血。此外，长期大量饮酒还可能导致胃黏膜炎症、胃溃疡等疾病，增加胃出血的风险。
2.应对方法：
停止饮酒：立即停止饮酒，以避免进一步刺激胃黏膜。
卧床休息：躺下休息，抬高下肢，以保证大脑的血液供应。
禁食禁水：在胃出血期间，应避免进食和饮水，以免加重胃部负担。
就医治疗：胃出血是一种严重的情况，需要及时就医。医生会根据病情的严重程度采取相应的治疗措施，如止血、输血、药物治疗等。
注意饮食：在胃出血恢复期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃黏膜。可以适量食用一些易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
总之，喝酒胃出血是一种严重的情况，需要及时就医治疗。在日常生活中，应注意适量饮酒，避免长期大量饮酒，以保护胃黏膜健康。