晚上吃鸡蛋是否会发胖，取决于一天摄入的总热量以及消耗的热量。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等。然而，鸡蛋也含有一定量的胆固醇，每100克鸡蛋中胆固醇含量约为585毫克。如果晚上摄入过多的鸡蛋，可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在饮食中适量摄入鸡蛋，并注意以下几点：
控制总热量：保持均衡的饮食，摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。根据个人的身体状况和活动水平，合理安排每天的热量摄入。
选择合适的烹饪方式：煮、蒸或煎鸡蛋是比较健康的选择，避免过度加工和使用大量油脂。
搭配其他食物：将鸡蛋与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以增加饱腹感和营养摄入的多样性。
注意饮食时间：避免在晚上太晚吃鸡蛋，以免影响消化和睡眠。
个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应不同。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，适量摄入鸡蛋可能不会有太大影响。
如果担心晚上吃鸡蛋会发胖，可以咨询医生或营养师，根据个人情况制定适合自己的饮食计划。此外，保持适量的运动和健康的生活方式也是维持健康体重的重要因素。